Kunne det ikke bare være for fedt, hvis vi altid var sådan nogle overskudsmennesker, der fik lavet madplan HVER uge, og fik handlet hele molevitten ind hver søndag?! Sådan en vil jeg gerne være i mit næste liv…

Jeg ender i hvert fald altid med at falde af madplansvognen, når vi rammer efteråret. Men jeg har trods alt et par stærke madplans’måneder i mig i løbet af sommeren, og så er det jo bare med at forevige skidtet! Jeg laver i øvrigt Altid max 5 retter til en uge, da der altid får sneget sig en rugbrød ind eller andre ting konflikter, så alt over 5 retter ender i en frygtelig omgang madspild her i huset. Men her følger en håndfuld madplaner fra de varmere tider:

1. madplan

1) Spidskålswraps med kyllingekebab, grønkål og urtedressing – Gå til opskriften på Levbedre.dk + flute. Spoiler Alert, denne ret er til den meget sunde side, så er du advaret

2) Porchetta med hasselbagte kartofler, brun sovs og salat med agurk, tomat, sukkerærter og avocado – Nemlig.com har ofte Porchetta med hvidløg og urter på til, så jeg plejer at bestille derfra + mad til resten af ugens retter.

3) Hjemmelavet burger med pommes frites lavet af bagekartofler – Hakket oksekød, burgerboller, babyspinat, agurk og tomat + Bagekartofler, der blev skåret i stave og sendt en tur i ovnen. 

4) Resterne af pommes frites fra i går, svinemørbrad med garlic flødeost og bacon om på grillen + salat med agurk, tomat, majs og sukkerærter + hjemmelavet kartoffelsalat – se opskriften på Valdemarsro.dk 

5) Børnene fik en hotdog, de voksne fik en pølse, den sidste rest fra porchettaen og kartoffelsalaten + salat med tomat, agurk og feta

2. madplan

1) Kylling/Bacon Sandwich lavet af hel lørdagskylling, der kom i ovnen, og blev smuldret, grov toast brød, salat, tomat, agurk og bacon

2) Hjemmelavet kartoffelsalat (jeg gemte halvdelen af de kogte kartofler til retten i morgen, og brugte resten til kartoffelsalaten), Cote de Boeuf og sommersalat  (opskrift fra dethandlermestommad.dk) – Cote de Boeuf er et usandsynligt lækkert stykke kød, som igen var et tilbudskup fra Nemlig.com 

3) Biksemad med grøntsager + resten af salaten fra i går. Med fare for at hidse nogen op, så brugte jeg resten af Cote de Boeuf’en og tog halvdelen af kartoflerne fra i går, så de var kolde, da de kom på panden. Hvis du følger madplanen hele ugen, så skal du i dag husket at putte kyllingelårene til i morgen i marinade.

4) Tamari-marinerede kyllingelår og spidskålssalat med friske abrikoser og avokado (begge opskrifter fra Dethandlermestommad.dk)+ en klat hytteost (opskrift på kylling og salat fra dethandlermestommad.dk – OBS kylling skal lægges i marinade dagen i forvejen)

5) Indbagt laks med salat fra i går + majs

3. madplan (6 retter)

1) Coq au vin på sød kartoffelmos – Gå til opskriften på iform.dk

2) Grønne pandekager med krebsehaler og avocado – opskrift fra iform.dk (og jeg tilsatte en skefuld hytteost) Denne ret er også til den vældig sunde side, og et flute til havde måske gjort den mindre ekstremistisk

3) Teriyaki kylling med ris og grøntsager – Gå til opskriften fra Valdemarsro.dk

4) Ovnstegt kyllingebryst med perlespeltsalat – Se opskriften fra iform.dk

5) Kylingelår svøbt i serrano og så en tur i ovnen, med salat, avocado, sukkerærter, tomat og mozzarella til

6) Cuvette på grillen med hjemmelavet marinade (jeg ridsede kødet, og gnubbede den med brun farin blandet med salt. Så brunede jeg den på en pande. Derefter hakkede jeg frisk timian groft og tilsatte olivenolie, salt og pressede hvidløg. Stegen blev lagt i en alubakke, og marianeden blev hældt over – så på grillen. Tilbehør blev kartofler og asparges med en klat hytteost til.

4. madplan

1) Pariserbøf med masser af topping og rødbeder til – rigtig fin opskrift herinde: Juliebruun.com

2) Blomkålsdeller med quinoa salat (det var altså lige sundt nok ) find opskriften her

3) Paneret fiskefilet på rugbrød

4) bøf med ovnstegte kartofler og hjemmelavet broccolisalat – udemærket opskrift fra Arla

5) Pulled duck burger med pommes – find opskriften her 

5. madplan (6 retter)

1) Hjemmelavet pizza på grill

2) Halv laks med rodfrugter og kartofler til – hvis du lægger skarlotteløg, hele fed hvidløg og upassende meget smør ved bliver de SÅ gode!

3) Porchetta på rotisseri med rodfrugtfritter og

4) Cote de boeuf på grill med hjemmelavet broccolisalat og kartofler

5) Biksemad mad resterne fra Cote de boeuf’en, resten af broccolisalaten og gulerødder + asparges svøbt i bacon på grillen – og lidt salat

6) Vi fik gæster, så det blev 3 retters menu bestående af

• Krebsebidder (opskrift arla.dk) til forret
• Kalvecuvette gnedet i brun farin og salt, brunet på panden og derefter på grillen med olie, hakket timian og presset hvidløg – Tilbehør var kartofler, gulerødder og rodfrugter, alt sammen på grillen med masser af smør, løg og hvidløg vedlagt i bakkerne
• Dessert Klassisk citrontærte (opskrift fra Arla Pro) med jordbær

6. madplan

1) Loaded chili sweet potato fries med most avocado og kokos skyr – vegetarret fra Deliciouslyella

2) Hjemmelavet burger med rodfrugtfritter. Der var mange rester, så vi fik det faktisk 2 dage i streg Dog med hjemmelavede pommes af bagekartofler i stedet for rodfrugtfritter.

3) Rugbrød

4) Taco (det der kokos skyr virker lidt sært at bruge som dressing, men jeg siger jer, det er life changing )

5) Grillspyd med kylling og ananas – jeg havde store ambitioner om broccolisalat med kartofler til, men vi fik faktisk kun grillspydene at spise

En lille bonus dessert (stærkt inspireret af Deliciouslyella) Knuste cookies (chocolate chip fra brugsen), jordbær skåret i små tern, hvor halvdelen moses med en gaffel og en skefuld sirup, hindbær også most med gaffel og så det famøse kokos skyr igen – det skal bare laves i lag, og er virkelig lækkert (og mættende!)

7. madplan

1) Hjemmelavet fish and chips – opskriften fra Valdemarsro.dk slår ALLE 

2) Tunbøffer med citron, friske asparges og sprød broccolisalat – opskrift fra levbedre.dk

3) Teriyaki kylling med ris og grøntsager – opskrift fra Valdemarsro.dk

4) Skulle have været karbonader, men blev til Super Brugsens smørrebrød

5) Den ældste havde fødselsdag og bestilte pandekager, så det fik børnene, men da naboen pludselig ringede og tilbød fangsten fra dagens fisketur, fik de voksne nyfanget rødspættefilet paneret og på rugbrød 

8. madplan

1) Ris-Vegetar ret for ikke-vegetarer (Se opskrift ved at skifte til næste billede i galleriet)

2) Kylling på grill med grøntsager og hjemmelavede pommes fritter (bagekartofler)

3) Endnu en vegatar-ret for ikke-vegetarer, Broccoli og Brun ris salat (se opskrift i 3. og sidste billede i galleriet) OBS jeg ristede mandlerne i honning.

4) Oksecuvette på grill med kartofler til

5) Hjemmelavet pizza på grill + En lille dessert, der tager lidt tid, men er åndsvag god er Odense Marcipans opskrift på flødeboller med jordbær i

9. madplan (6 retter)

1) Quinoa salat (quinoa, mango, granatæblekerner, avocado, sesamfrø og limesaft) med kyllingelår

2) Honningmarineret laks (opskrift fra madens verden) med kartofler og asparges med bacon til + resten af quinoa salaten fra i går